青岛市李沧区文化馆
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艺术欣赏
李沧手造|青食钙奶饼干：精心制作70年，真情相伴五代人
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2022-04-29
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说起“青食钙奶饼干”，很多人都会倍感亲切，“从没牙吃到没牙”，是对钙奶饼干无比贴切的形容，放到温开水或热牛奶中蘸一蘸，吃一大口，嫩滑香甜……这股经典的味道陪伴我们长大，一直刻印在我们记忆深处。
青食公司最早创建于1950年，由青岛联社李沧办公处在升平路46号成立了青岛市联社沧口食品部，1958年更名为“青岛食品厂”，并将厂址定位在云南路127号。1959年至1961年，由于自然灾害，全国进入粮食短缺的时期，因为营养不良患上贫血病、佝偻病的婴幼儿不断增多，国家决定选择重点食品企业，研制以补钙为主、营养丰富、适用于哺育婴儿的儿童饼干，当时的青岛食品厂承担了使命，他们以面粉、鸡蛋、鲜奶与花生油为原料，凭借擀面杖、切菜刀和烤盘手工制作，生产出第一批钙奶饼干，并且被列入计划供应的婴儿食品，由此开启了青食钙奶饼干的畅销之路。直至今天，在北方地区、尤其是山东地区，青食仍然是家长最可信赖的儿童辅助食品。不管你是70后、80后、90后还是00后，儿时一定品尝过钙奶饼干的味道。
随着时间的推移，青岛食品厂于1993年改制为青岛食品股份有限公司，2006年公司总部整体搬迁至李沧区四流中支路2号。2018年，青岛食品股份有限公司在新三板正式挂牌，开始了新一轮的突破发展。
从1950年土瓦房中建立的青岛市社联沧口食品部，历经手工作坊、手工业联合社、专业食品厂、股份制企业、创建青食工业园，再到如今的新三板上市企业，青食已经走过了70年的风风雨雨，在李沧起步，又在李沧扎根，作为李沧的老字号品牌，青食在七十年的传承中秉承着对老味道的坚守，同时也在不断的进行自我变革和创新，除了经典的钙奶饼干，青食围绕新一代消费群体研发了许多新产品，“老品牌”也可以成为“新网红”，历经岁月洗礼的“老字号”，在不断焕发崭新生机。
